Paška janjetina specifičnog je okusa zbog ambijenta u kojem živi i u kojem se hrani autohtona paška ovca Pramenka. To je krš, goli kamenjar na kojem raste razno ljekovito bilje (kadulja, smilje i drugo) i škrta sitna trava prekrivena posolicom koju nanosi sjeverni vjetar. Spuštajući se s planine Velebit bura uranja u velebitski kanal te raznosi more po površini otoka. Razlika u kvaliteti mesa paške i druge janjadi javlja se zbog vremena odvajanja mlade janjadi od majke. Dok se kod drugih janje odvaja kada dosegne 15-tak ili više kilograma, na Pagu to čine puno ranije zbog iskorištavanja mlijeka ovaca u proizvodnji poznatog paškog sira. Jedan od rijetkih restorana gdje možete uživati u autentičnim specijalitetima od janjetine je i restoran Na Tale. Od jela preporučujemo paški sir i paštetu od janjeće jetrice, zatim janjeći gulaš s makarunima te specijalitet kuće, mladu pašku janjetina na žaru. Zbog izvornosti samih namirnica kao i visoke kvalitete ponude, Na Tale ima i posebnu preporuku Gastro tražilice. Parking je dostupan u sklopu restorana i ne naplaćuje se.